【食中毒】お店で低温加熱の牛レバーやハツ、ロースのたたきなどを食べた人がカンピからギラン・バレー症候群に はたがやレバー古河店

1: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:51:03.63 ID:CAP_USER9
低温加熱のレバーなどで食中毒か
 
www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20181206/1070004877.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
 
先月、古河市の飲食店で、低温で加熱した牛のレバーやロースのたたきなどを食べたグループのうち、
50代の男性2人からカンピロバクターという食中毒の原因となる細菌が検出されました。
このうち1人は手足のまひや呼吸困難の症状で入院しているということで、
県はこの店を6日から当分の間、営業禁止の処分にしました。
 
営業禁止の処分を受けたのは古河市の「はたがやレバー古河店」です。
県によりますと、先月2日、この店で食事をした18人のグループのうち
50代の男性2人が腹痛や下痢などの症状を訴え、古河保健所が調べたところ、
2人からカンピロバクターという食中毒の原因となる細菌が検出されたということです。
 
2人のうち1人はすでに回復したものの、もう1人は症状が重く、手足のまひや呼吸困難などの症状が出る
「ギラン・バレー症候群」と診断されて、入院しているということです。
 
このグループは、低温で加熱した牛のレバーやハツ、それにロースのたたきなどを食べていて、
保健所は、原因となる食べ物は特定できていないものの、
この店の食事による食中毒だと断定し、6日から当分の間、この店を営業禁止の処分にしました。
 
加熱が不十分な肉や内臓などを食べるとカンピロバクターによる食中毒になるおそれがあるということで、
県は、肉や内臓は鮮度にかかわらず十分に加熱して食べるよう呼びかけています。
 
12/06 20:10

 
 
 


 
3: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:52:02.50 ID:id3Hkea00
パープル二期のボーカルな。
 
 
 
17: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:56:56.05 ID:PBzpvVza0
>>3
イアンギランか

 
 
 
7: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:53:22.90 ID:GgykHHqp0
馬鹿だなあ
そして思ったより重症で草

 
 
 
9: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:54:25.86 ID:mi0zW2960
レバーは怖いけどビタミンAの補給には有効な食材
合成ビタミンが食品に添加されてたらいいのに

 
 
 
46: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:09:31.03 ID:2Y8IXt5g0
>>9
CWニコルが大昔言ってたけど
シロクマの肝臓は致死量のビタミンAがあるんですと
時々冒険家が命落としてんだとか

 
 
 
55: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:13:47.57 ID:/S9O+B0k0
>>9
生でバターでも食っとけ

 
 
 
11: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:55:08.27 ID:3ScdqfM70
ゴルゴさんが誕生したか。
 
 
 


 
24: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:59:31.36 ID:R6J4lnHV0
ギランバレー症候群ってゴルゴのイメージしかないけど精神的なものだと思ってたけど
食中毒的なものなのか?

 
 
 
25: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:59:36.66 ID:15q5Va4U0
多分だけど客の要望じゃないかな?
店がそんなリスクある事するわけないよ

 
 
 
28: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:01:09.32 ID:fMAWYZbB0
代議士に金積めば即営業再会とマスコミ緘口令
 
 
 
30: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:02:50.38 ID:3vyzon+30
>>9
人間の体は過剰のレチノールに対処する能力が無いので、ビタミンAを摂ろうとしてレバーを多食するのは危険。
カロテンの過剰に対する耐性、必要に応じてカロテンをレチノールに変換かる能力があるので、野菜からカロテンの形で摂取するのが上策

 
 
 
31: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:02:59.88 ID:kt/gjqTx0
店の名前にレバー入れてるようなところで食中毒起こしたら終わりじゃん
 
 
 
33: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:03:11.98 ID:JS0bXGwc0
ホタテをなめるなよ
 
 
 
37: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:05:28.19 ID:p5VAcS+v0
ググったけど低温殺菌をうたった生レバーを出す居酒屋みたいな店
客じゃなくて店側で調理してるわ完全アウト

 
 
 


 
42: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:08:36.95 ID:yZuzF2eY0
低温ってどの程度なのかな。そもそも、レバーが大丈夫な状態ってのは生体から取り出した直後のみ。
以降はいとも簡単に細菌が増殖する。栄養分に富むもののリスクも大きすぎるんですわ。
 
ビタミンを生肉から摂っているライオンなどの肉食獣ならいざ知らず、人間は他に幾らでも補給手段が
ある。極寒で生野菜が手に入らない地域では肉や内臓の生食を行っているが、幼少期からの適応と
低温だから出来ること。普通の人は肉や内臓の生食など無理なんです。

 
 
 
44: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:08:50.15 ID:p9esiK3U0
カンピって略すか
 
 
 
45: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:09:04.16 ID:0rkeSOyM0
低温調理の生レバーやハツとか食べたいと思うほうがおかしいわ。
 
店側もそれを売りにしているし、こりゃダメだな。

 
 
 
49: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:11:04.44 ID:QBpXHWAj0
はよ放射線殺菌を認可せえや
 
 
 
50: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:11:20.75 ID:zIz7hQ1t0
自分で焼いて食べるのか?
それとも調理済みのを提供されて食べるのか?
それでだいぶ話が違うと思うけと

 
 
 
52: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:11:52.71 ID:reSGxaYu0
愚者は経験でしか学べない
ギランバレーは下手すりゃ一生モノだからもう手遅れかもだが

 
 
 
53: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:12:37.93 ID:QEmNkyjt0
ギランバレーって聞くとギレンホールの顔を思い出してしまうんだが
 
 
 


 
18: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 20:57:03.76 ID:gbkHnahN0
ギランバレー症候群って大原麗子もかかってたよね
何が原因でなるんだろう?

 
 
 
71: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:22:08.60 ID:ts0+kRqP0
>>18
自己免疫の暴走な
ワイの場合は風邪が治って1週間後くらいから歩けなくなった
今は自分で歩いてキーボード打てるようになったけどな

 
 
 
73: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:25:05.06 ID:0rkeSOyM0
>>71
自分はギランバレーかもって診断されたけど
運よく?顔面麻痺だけで済んだ。
もしかしたらギランバレーじゃなかったかもしれないけど
麻痺は怖いわ。喉とかまで進んだら自発呼吸出来なくなるかもって言われていたから。

 
 
 
75: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:26:17.21 ID:Kkn5HRZQ0
スーパーウェルダンにしないからだよ
 
 
 
64: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:18:20.45 ID:3vyzon+30
>>25
低温加熱調理って、最近流行ってんだよ、意識高い系とかオサレ系とかが好む。
48度とか55度とか60度とかで熱すると、生の食感を保ったまま火が通った状態になるとかいう。
 
もともと汚染されてない食品か、上手く雑菌の死ぬ温度までもっていくか、しなきゃあならんけれど、
中途半端なことすると、ばい菌の繁茂に好適な温度で大増殖させてしまう。

 
 
 
74: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:25:07.13 ID:hK6xrgZz0
>>64 鳥ハムとかもそうやろ
ワイはあれは食わんわ

 
 
 
77: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:26:24.46 ID:0rkeSOyM0
>>74
お湯の中でじっくりと時間をかけて・・・
って言うのは怖いよね。

 
 
 


 
78: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:27:35.69 ID:zEOg0U5M0
ギランバレーもタイプがあるのだよ
神経軸索と髄鞘共にやられると予後不良だな
簡単にいうと,神経がリード線だとする
リード線の被膜だけがやられると軽症でこれは完治する可能性高い
リード線の銅線まで侵食されて切れちゃうと一生寝たきりコースな
 
被害者さんもとんだ災難だよな

 
 
 
81: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:28:49.38 ID:wr8oLru60
カビ付き熟成肉のレアを食う奴とか、狂ってるよ
 
 
 
89: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:32:26.40 ID:0wK0Dibj0
生肉と生魚は避けるのが正解かな
 
 
 
93: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:33:10.19 ID:rlYv5g020
基準守った低温調理でも当たったって事か?
それとも基準以下の低温調理だったって事か?
重要なところなのに触れてない

 
 
 
94: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:33:41.09 ID:hw6pVp6R0
半生のささみとかも危ないのか?
 
 
 
99: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:36:24.56 ID:jJ+suLPK0
>>93
基準守った肉の低温調理なんて存在しない
低温で殺菌なんて出来ないだから全部アウトだよ

 
 
 
101: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:36:35.18 ID:LO5Ikp7M0
安岡力也さんも生肉から感染したのかな?
 
 
 


 
103: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:37:31.42 ID:a893sGxi0
あーもう死ぬしかない病気じゃん
こっわー

 
 
 
105: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:38:20.10 ID:0rkeSOyM0
>>93
そもそも低温で調理して生の食感を楽しむとか
殺菌出来ているのか?と不安になるだろう。

 
 
 
107: 以下、ニュー速ぷららがお送りします 2018/12/06(木) 21:38:24.00 ID:byPKB9AB0
カンピロバクターはヘリコバクターよりも強いん?